احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
ارتفاع عدد رجال الشرطة المصابين خلال المواجهات في القدس الى 13واعتقال 4 ‘حريديم‘
-
بدء تطبيق فحص بطاقة الصعود للطائرة في جميع مراحل السفر بمطار بن غوريون
-
من بينها شفاعمرو : وزارة التعليم تمنح جائزة التربية والتعليم اللوائية للسلطات المتميّزة في لواء الشمال
-
اصابة طفل بحادث دهس في نحف
-
مصرع عامل إثر سقوطه من ارتفاع 6 أمتار في ورشة بناء قرب رخاسيم في الكرمل
-
كاتس وسموتريتش: ‘تهديد حرائق نفايات الفلسطينيين – مسٌّ بالأمن القومي‘
-
نورة عودة غرابة : عطلة الشتاء هي فرصة ممتازة لاقامة انشطة مشتركة بين الاهل والأبناء
-
وزارة المواصلات ترصد أكثر من 600 مليون شيكل لتطوير وتحسين البنية التحتية في البلدات العربية
-
استدعاء مروحية لنقل مصابين بحادث طرق على شارع 90 جنوبي البلاد
-
اندلاع مواجهات بين الشرطة ويهود متدينين ‘حريديم‘ في القدس
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا