شاهدوا : هكذا تم الحفاظ على تقليد صناعة الهريسة في تونس
رويترز - تحافظ فردوس بن علي على تقليد عمره عقود من الزمن في صنع الهريسة، وهي معجون حار مصنوع من الفلفل الأحمر، والذي يعتبر مصدر فخر لعائلتها من المزارعين
هكذا تم الحفاظ على تقليد صناعة الهريسة في تونس -تصوير رويترز
في منطقة المعمورة بمحافظة نابل التونسية.
وتسعى العائلات للحفاظ على تقليد عمره عقود من الزمن وهو صناعة هريسة الفلفل الحار والذي تم إدراجه كجزء من التراث الثقافي غير المادي لليونسكو عام 2022 .
تعود جهود الحفاظ على التقليد إلى المزارعين الذين يتجمعون في ساحات مشتركة لجمع الفلفل الأحمر ، كان يتم صناعة الهريسة يدوياً عبر حجرين دائريين لكن في الوقت الحالي تم استبداله بالمطاحن المعدنية يعمل المزارعون على تعبئة منتجاتهم في علب يضاف إليها زيت الزيتون لبيعها في جميع أنحاء البلاد .
وتشتهر مدينة نابل بزراعة أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر، فيما تحتضن مهرجاناً سنوياً تقوم فيه النساء ببيع منتجاتهن مع قيام الطهاة بصناعة وجبات منها .
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
تقارير إيرانية: حاملة الطائرات ‘أبراهام لينكولن‘، غواصات ومدمرات أمريكية تنسحب من محيط ميناء تشابهار
-
ضحيته الثالثة.. فيل يقتل سائحا في متنزه وطني في تايلاند
-
‘السماء تمطر سحالي‘ في فلوريدا مع تدني درجات الحرارة الى ما دون الصفر
-
الرئيس الإيراني يعطي الضوء الأخضر لإجراء محادثات مع أمريكا.. وترامب يُحذر طهران
-
بيروت: ‘آدون تكنولوجيز‘ تكشف عن رؤيتها لعام 2026 أمام شركائها الأوروبيين
-
ترامب: هناك سفن كبيرة في طريقها إلى إيران لكن المحادثات مستمرة
-
إجلاء أكثر من 50 ألف شخص في المغرب بسبب خطر الفيضانات
-
مصادر: إيران تخشى أن تؤدي ضربة أمريكية إلى عودة الاحتجاجات
-
تقرير: مبعوثان أمريكيان لإسرائيل عرقلا تحذيرات مبكرة من ‘أرض خراب كارثية‘ في غزة
-
تقرير: المبعوث الأمريكي ويتكوف سيلتقي وزير الخارجية الإيراني في اسطنبول لمحادثات حول الملف النووي
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا