طهاة بارزون يستكشفون أطباقا فلسطينية وأعشاب بجولة طهي
(رويترز) - خلال جولة للطهي تحمل طابع الاعتماد على خيرات الأرض مباشرة في الضفة الغربية والقدس وقطاع غزة، وجدت سوزان وأربعة آخرون من الطهاة البارزين أنفسهم أمام مطبخ فلسطيني تراثي.
وتقول سوزان الحسيني – طاهية كندية غادرت الأراضي الفلسطينية عام 1967: "حلم حياتي كان إني أرجع إلى فلسطين... عشت طفولتي وأنا أعرف من أهلي عن فلسطين، عن مدنها... من خلال الأكل اللي كانت تأكلنا إياه أمي، كل أكله إلها قصة، وكل أكله مرتبطة برواية تربطنا بالأرض، بفلسطين".
الجولة التي رعاها برنامج الأمم المتحدة الإنمائي حملت طابع الاعتماد على خيرات الأرض وسعت للتعريف بفلسطين وأطباقها بعيداً عن أخبار الصراع والحرب، واطلع الطهاة على وصفات علاجية منها كيفية تحويل الزنبق الفلسطيني الأرجواني السام إلى مكون يدخل في الحساء للعلاج وعلى فوائد الحبوب خاصة الفريكة التي تطهى مثل الأرز وهي عبارة عن قمح تحصد عندما تكون السنبلة خضراء.
وفتحت جولة الطهي أمام الطباخين الأربعة نافذة أوسع على الثقافة الفلسطينية وسط كفاحهم المستمر منذ عقود لإقامة دولة.
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
التربية الفلسطينية تفتتح مشاغل مهنية جديدة في بلدة سلواد
-
مصادر فلسطينية: مستوطن دهس فلسطينيا وهو يصلي قرب رام الله – الجيش الإسرائيلي: ‘نحقق في الملابسات‘
-
الوزير كاتس يعود ويكرر تصريحاته المناقضة لخطة ترامب: ‘القوات الإسرائيلية لن تخرج أبدا من قطاع غزة‘
-
بيت لحم تستقبل موسم الاحتفالات الميلادية بألوان وأنغام الفرح
-
مصادر فلسطينية: قوات الجيش الإسرائيلي تقتحم قرية اللبن الشرقية جنوب نابلس
-
حسين الشيخ يشارك في قداس منتصف الليل ممثلاً عن الرئيس عباس
-
الرئيس الفلسطيني يجدد التزامه بإجراء إصلاحات قانونية ومالية وتعليمية
-
د. محمد مصطفى يبحث مع مجلس القضاء الأعلى جهود تطوير منظومة القضاء واستقلاليته وتمكينه
-
الجيش الإسرائيلي يعلن إصابة ضابط بانفجار عبوة ناسفة في رفح | مكتب نتنياهو: ‘إسرائيل سترد على انتهاك حماس لوقف اطلاق النار‘
-
تعزية لبلال لدادوة والعائلة بوفاة والده صالح عبد الرحمن لدادوة
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا